Từ vựng 4 hệ ẩm thực lớn ở Trung Quốc

Trung Quốc là một trong những quốc gia có nền ẩm thực nổi tiếng, đặc sắc nhất thế giới. Đây cũng là lý do hàng năm nơi đây có lượng lớn khách du lịch, du học sinh đến đây trải nghiệm, thư giãn và học tập. Hôm nay hãy cùnG NGOẠI NGỮ PHƯƠNG LAN tìm hiểu từ vựng tiếng Trung về ẩm thực nha!

Từ vựng về các miền Ẩm thực lớn của Trung Quốc

浙江的美食   /Zhèjiāng deměishí/    Ẩm thực Chiết Giang

四川的美食   /Sìchuān de měishí/   Ẩm thực Tứ Xuyên

山东的美食   /Shāndōng de měishí/   Ẩm thực Sơn Đông

广东的美食   /Guǎngdōng de měishí/   Ẩm thực Quảng Đông

江苏的美食   /Jiāngsū de měishí/   Ẩm thực Giang Tô

湖南的美食   /Húnán de měishí/   Ẩm thực Hồ Nam

福建的美食   /Fújiàn de měishí/   Ẩm thực Phúc Kiến

安徽的美食   /Ānhuī de měishí/   Ẩm thực An Huy

Từ vựng tiếng Trung về các loại hình ẩm thực

STT	Tiếng Việt	Tiếng Trung	Phiên Âm
1	Bánh mì	面包	miànbāo
2	Bánh bao	包子	bāozi
3	Cơm	米	mǐ
4	Phở	米粉	mǐfěn
5	Mì	面条	miàntiáo
6	Bún	汤粉	tāng fěn
7	Xôi	糯米饭	nuòmǐ fàn
8	Canh	汤	tāng
9	Thức uống	饮料	yǐnliào
10	Sinh tố	果汁	guǒzhī
11	Nước khoáng	矿泉水	kuàngquánshuǐ

Từ vựng tiếng Trung về các món ăn thường ngày

STT	Tiếng Việt	Tiếng Trung	Phiên Âm
1	Món há cảo chiên	锅贴	guō tiē
2	Bánh bao nhân thịt, nhân rau củ	肉包菜包	ròubāo cài bāo
3	Cháo trắng	稀饭	xīfàn
4	Cháo trắng nấu với hột vịt bích thảo cùng thịt nạc	皮蛋瘦肉粥	Pídàn shòuròu zhōu
5	Cháo lòng	及第粥	jídì zhōu
6	Cháo hải sản	艇仔粥	tǐng zǎi zhōu
7	Phật nhảy tường	佛跳墙	fótiàoqiáng
8	Món canh cay (nấu cùng hỗn hợp nhiều đồ ăn kèm)	麻辣烫	málà tàng
9	Canh chua cay	酸辣汤	suānlà tāng
10	Canh cà chua nấu trứng	番茄蛋汤	fānqié dàn tāng
11	Canh su hào nấu thịt bằm	榨菜肉丝汤	zhàcài ròusī tāng
12	Canh đậu nành nấu sườn non	黄豆排骨汤	huáng dòu pái gǔ tāng
13	Bún riêu cua	蟹汤米线	xiè tāng mǐxiàn
14	Bún qua cầu	过桥米线	guòqiáo mǐxiàn
15	Phở	河粉	hé fěn
16	Cá sốt cà chua	茄汁烩鱼西红柿烩鱼丝	qiézhī huìyú Xīhóngshì huì yú sī
17	Cơm thịt đậu sốt cà chua	茄汁油豆腐塞肉饭	qié zhī yóu dòufu sāi ròu fàn
18	Cơm thịt bò xào	炒牛肉饭	chǎo niúròu fàn
19	Sữa tươi	鲜奶	xiān nǎi
20	Sữa chua	酸奶	suānnǎi
21	Bún cá	鱼米线	yúmǐxiàn
22	Trứng vịt lộn	毛蛋	máo dàn
23	Bún ốc	螺蛳粉	luósī fěn
24	Xôi	糯米饭	nuòmǐ fàn
25	Mì ăn liền	方便面	fāng biàn miàn
26	Sandwich	三明治	sān míng zhì
27	Hamburger	汉堡	Hàn bǎo
28	Bún	汤粉	tān fěn
29	Bánh canh	米粉	mǐfǎn
30	Bún mắm	鱼露米线	yúlù mǐxiàn
31	Chè	糖羹	táng gēng
32	Chè chuối	香蕉糖羹	xiāng jiāo táng gēng
33	Xíu mại	烧卖	shāomai
34	Bún chả	烤肉米线	kǎoròu mǐxiàn
35	Cơm rang	炒饭	chǎo fàn
36	Mì quảng	广南米粉	Guǎng nán mǐfěn
37	Hồng Trà	红茶	hóng chá
38	Tào phớ	豆腐花	dòufu huā
39	Nem cuốn, chả nem	春卷	chūn juǎn
40	Nộm rau củ	凉拌蔬菜	liáng bàn shūcài
41	Nộm bắp cải	凉拌卷心菜	liángbàn juǎnxīncài
42	Xà lách xào dầu hào	蚝油生菜	háoyóu shēngcài
43	Rau cần xào đậu phụ	芹菜炒豆干	qíncài chǎo dòugān
44	Tôm lột vỏ xào	龙井虾仁	lóng jǐng xiārén
45	Ruốc	肉松	ròusōng
46	Trà sữa Trân châu	珍珠奶茶	zhēnzhū nǎi chá
47	Sườn xào chua ngọt	糖醋排骨	táng cù páigǔ
48	Trứng ốp la	煎鸡蛋	jiān jīdàn
49	Mì vằn thắn (hoành thánh)	馄饨面	húntún miàn
50	Dưa chuột trộn	凉拌黄瓜	liáng bàn huángguā
51	Sinh tố dưa hấu	西瓜汁	Xīguā zhī
52	Trà chanh	柠檬绿茶	níng méng lǜchá
53	Món trứng phù dung	芙蓉蛋	fúróng dàn
54	Hoành thánh thịt bằm	鲜肉馄饨	xiānròu húntun
55	Súp cá viên	鱼丸汤	yú wán tāng
56	Món bắp xào	青椒玉米	qīng jiāoyùmǐ
57	Lẩu uyên ương	鸳鸯火锅	yuān yāng huǒ guō
58	Cơm chiên trứng	蛋炒饭	dàn chǎofàn
59	Bắp cải xào	手撕包菜	shǒu sī bāo cài
60	Ếch xào sả ớt	干锅牛蛙	gān guō niúwā
61	Lạp xưởng	香肠	xiāngcháng
62	Canh bí	冬瓜汤	dōngguā tāng
63	Đồ nướng	烧烤	hāokǎo
64	Canh sườn	排骨汤	páigǔ tāng
65	Quẩy	油条	yóutiáo
66	Món cải rổ xào	白灼菜心	bái zhuó càixīn
67	Các loại mì	面食	miàn shí
68	Món thanh đạm	清淡口味	qīng dàn kǒuwèi
69	Xôi gấc	木整糯米饭	mù zhěng nuòmǐ fàn
70	Xôi xéo	绿豆面糯米团	lǜdòu miàn nuòmǐ tuán
71	Phở xào thịt bò	干炒牛河粉	gān chǎo niú héfěn
72	Giò	肉团	ròutuán
73	Nộm	凉拌菜	liáng bàn cài
74	Cơm nguội	剩饭	shèngfàn
75	Chả	炙肉	zhì ròu
76	Súp bún tàu nấu với cải chua	酸菜粉丝汤	suāncài fěnsī tāng
77	Mì vằn thắn	云吞面	yún tūn miàn
78	Mì thịt bò	牛肉拉面	niúròu lāmiàn
79	Mì có nước sốt đậm đặc	打卤面	dǎlǔ miàn
80	Mì nấu với cải chua cùng thịt bằm	雪菜肉丝面	xuě cài ròusī miàn

Từ vựng tiếng Trung về các loại bánh

STT	Tiếng Việt	Tiếng Trung	Phiên Âm
1	Bánh mỳ batoong	短棍面包	duǎn gùn miànbāo
2	Bánh mỳ bơ	奶油面包	nǎiyóu miànbāo
3	Bánh mỳ lên men tự nhiên	自然发酵面包	zìrán fāxiào miànbāo
4	Bánh quy kẹp bơ	奶油夹心饼干	nǎiyóu jiāxīn bǐnggān
5	Bánh mỳ kiểu Pháp	法式小面包	fà shì xiǎo miànbāo
6	Bánh mỳ bagel (bánh mỳ hình khoanh tròn, có phết thêm pho mát, bơ của bang Philadelphia)	百士卷	bǎi shì juǎn
7	Bánh trung thu	月饼	yuèbǐng
8	Cây xúc xích	香肠肉卷	xiāngcháng ròu juàn
9	Ổ bánh mỳ pho mát	奶酪面包卷	nǎilào miànbāo juàn
10	Bánh có nhân	馅饼	xiàn bǐng
11	Bánh nhân thịt	肉饼	ròu bǐng
12	Bánh xếp mặn	烙饼	lào bǐng
13	Bánh su kem	奶油泡夫	nǎiyóu pào fū
14	Bánh ga tô	蛋糕	dàn gāo
15	Bánh ga tô tầng	夹层蛋糕	jiācéng dàngāo
16	Bánh ga tô kem	冰淇淋蛋糕	bīng qílín dàngāo
17	Bánh ga tô sơn tra	山楂糕	shān zhā gāo
18	Bánh ga tô bạc hà	薄荷糕	bòhé gāo
19	Bánh ga tô hạnh nhân	果仁蛋糕	guǒ rén dàngāo
20	Bánh ga tô hình cây	树形蛋糕	shù xíng dàngāo
21	Bánh ga tô nhân hoa quả	水果蛋糕	shuǐ guǒ dàngāo
22	Bánh ga tô nhân hạt dẻ	栗子蛋糕	lìzǐ dàn gāo
23	Bánh ga tô café	咖啡糕	kāfēi gāo
24	Bánh gừng	姜饼	jiāng bǐng
25	Bánh kẹp thịt (hot dog)	热狗	règǒu
26	Bánh cuộn bơ	奶油卷	nǎiyóu juǎn
27	Bánh Madeira (một loại bánh truyền thống của Anh)	马德拉蛋糕	mǎ dé lā dàngāo
28	Bánh cracker kem	奶油梳打饼干	nǎiyóu shū dǎ bǐnggān
29	Bánh quy nước gừng brandy	白兰地姜汁饼干	báilándì jiāng zhī bǐnggān
30	Bánh quy thập cẩm	什锦饼干	shíjǐn bǐng gān
31	Bánh quy mùi rượu	酒香饼干	jiǔ xiāng bǐnggān
32	Bánh quy sôcôla	巧克力饼干	qiǎo kèlì bǐnggān
33	Bánh rán	煎饼	jiān bing
34	Bánh tráng	薄饼	báo bǐng
35	Bách bích quy	饼干	bǐng gān

Từ vựng tiếng Trung về các món ăn từ Đậu

STT	Tiếng Việt	Tiếng Trung	Phiên Âm
1	Giá đỗ xanh	绿豆芽	lǜ dòuyá
2	Giá đỗ tương	黄豆芽	huáng dòuyá
3	Đậu phụ	豆腐	dòu fu
4	Đậu phụ tẩm dầu	油豆腐	yóu dòufu
5	Đậu phụ hấp	豆腐干	dòufu gān
6	Miến (bún tàu)	粉丝	fěn sī
7	Tàu hủ ky	油面筋	yóu miànjīn
8	Tàu hủ ky cây, phù chúc	腐竹	fǔ zhú

Các món ăn được khách du lịch yêu thích tại Trung Quốc

STT	Tiếng Việt	Tiếng Trung	Phiên Âm
1	Vịt quay Bắc Kinh	北京烤鸭	Běijīng kǎoyā
2	Cơm chiên Dương Châu	扬州炒饭	Yángzhōu chǎofàn
3	Bánh bao nhân thịt	小笼包	xiǎo lóng bāo
4	Hoành Thánh	馄饨	húntún
5	Trứng bác cà chua	西红柿炒鸡蛋	xīhóngshì chǎo jīdàn
6	Đậu phụ thối	臭豆腐	chòu dòufu
7	Kung Pao Chicken	宫保鸡丁	gōng bǎo jī dīng
8	Kẹo hồ lô	糖葫芦	tánghúlu
9	Sườn heo xào chua ngọt	糖醋排骨	táng cù páigǔ
10	Mì tay kéo Lan Châu	兰州拉面	Lánzhōu lāmiàn
11	Thịt nướng	各种烤肉串	gè zhǒng kǎoròu chuàn
12	Sủi cảo	饺子	jiǎozi

Những câu giao tiếp thông dụng chủ đề ẩm thực

– 请问您有几位？ 

Qǐngwèn nín yǒu jǐ wèi?

Xin hỏi các anh có mấy người?

– 请问您有预订吗？ 

Qǐngwèn nín yǒu yùdìng ma?

Xin hỏi anh có đặt bàn trước không?

– 你点过菜了吗？

Nǐ diǎnguò càile ma?

Anh đã gọi đồ chưa?

– 请你推荐一些好菜好吗？ 

Qǐng nǐ tuījiàn yìxiē hǎo cài hǎo ma?

Anh giới thiệu một vài món ngon được không?

– 你要打包带回家吗?  

Nǐ yào dǎbāo dài huí jiā ma?

Anh muốn gói đồ thừa mang về không?

– 你还要吃别的东西吗？

Nǐ hái yào chī bié de dōngxī ma?

Bạn còn muốn ăn gì thêm không?

– 你喜欢什么随便吃。

Nǐ xǐhuān shénme suíbiàn chī.

Bạn muốn ăn gì thì cứ tự nhiên đi.

-请把账单给我好吗？

Qǐng bǎ zhàngdān gěi wǒ hǎo ma?

Có thể đưa hóa đơn cho tôi không?

-可以在这儿付帐吗？   

Kěyǐ zài zhè’er fù zhàng ma?

Có thể thanh toán ở đây không?

Hội thoại mẫu tiếng Trung về cách đặt bàn tại nhà hàng

A: 你好。我想预约明天的晚餐 。

Nǐ hǎo. Wǒ xiǎng yùyuē míngtiān de wǎncān.

Xin chào. Tôi muốn đặt bàn cho bữa tối ngày mai.

B: 好的， 请问您几点到？几个人？

Hǎo de， qǐngwèn nín jǐdiǎn dào？ jǐ gèrén？

Vâng, xin hỏi ngài mấy giờ đến, mấy người ăn ạ?

A: 明晚7点，有十个人啊。

Míng wǎn 7 diǎn, yǒu shí gèrén a.

7h tối mai, có 10 người nha.

B: 好的，请问您怎么称呼 ？

Hǎo de, qǐngwèn nín zěnme chēnghu?

Dạ, xin cho biết quý danh của anh ạ?

A: 我姓杜。

Wǒ xìng dù.

Tôi họ Đỗ.

B: 好的 ， 杜先生 ， 明晚七点的位置已预订 ，期待您的光临 。

Hǎo de ， Dù xiānsheng ， míng wǎn qīdiǎn de wèizhi yǐ yùdìng ， qīdài nín de guānglín 。

Dạ, ngài Đỗ, đã đặt xong chỗ cho 7 giờ tối mai, rất mong quý khách ghé thăm ạ.

A:  谢谢 。

Xièxiè.

Cảm ơn.

NGOẠI NGỮ PHƯƠNG LAN tin thông qua bài viết trên chắc hẳn bạn đã có thêm cho mình những thông tin hữu ích từ vựng tiếng trung về ẩm thực, tự tin vi vu thưởng thức ẩm thực Trung Hoa.